Álvaro Palacios es uno de los enólogos españoles más influyentes de las últimas décadas. Nacido en una familia vinícola de Rioja, decidió en 1989 fundar su propia bodega en Priorat, España, recuperando viñedos antiguos y apostando por una viticultura tradicional y respetuosa con el terroir. Su enfoque innovador y su visión para expresar el carácter único del Priorat le valieron reconocimiento internacional y consolidaron la reputación de la región.
Ficha Técnica:
Origen: España, Priorat
Bodega: Álvaro Palacios
Perfiles de Sabor: Poderosos y complejos, con frutas negras maduras, mineralidad de pizarra y taninos estructurados
Maridajes: Carnes rojas, cordero, guisos intensos, quesos curados y platos de caza
